Pozytywna zabawa - dzień pierwszy :-)

W dniu dzisiejszym dostałam nominację od Agi z Agusiowego Gotowania do udziału w "Pozytywnej Zabawie". Moim zadaniem będzie zapisywanie trzech pozytywów przez siedem dni tygodnia, a następnie w ostatnim dniu zabawy nominowanie trzech blogów do udziału w zabawie. Nominacja przypadła na poniedziałek, jest to dzień za którym większość z nas nie przepada. Po weekendzie znów trzeba się zmobilizować i wpaść w wir codziennych obowiązków, ale mimo to mój poniedziałek nie był aż taki zły...
1. z samego rana przywitało mnie piękne słoneczko, które spowodowało że od razu na mojej twarzy pojawił się uśmiech,
2. przeziębienie, które dopadło mnie w ostatnich dniach, powoli mija, więc jest to dla mnie wielki apozytyw, bo wreszcie lepiej się czuję :-),
3. upiekłam dziś ciasto na które miałam ochotę od kilku dni :-) przepis już wkrótce na blogu :-)

Mam nadzieję, że wtorek będzie również tak pozytywny jak poniedziałek... ponieważ pozytywne myślenie jest podstawą pozytywnego dnia :-D

Źródło: http://mindvalleyacademy.com/store/pl/skuteczneafirmacje/produkty/pozytywne-myslenie

Cynamonowe ślimaczki

 Cynamonowe ślimaczki to małe przepyszne, drożdżowe bułeczki, które swym aromatem i smakiem zachwycają wszystkich wielbicieli słodkości. Bułeczki są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Cynamonowe ślimaczki przygotowywałam po raz pierwszy i jestem pewna, że będę robić je częściej :-)

SKŁADNIKI

Ciasto:
- 3 szklanki mąki,
- 130 ml ciepłego mleka,
- 7 g suchych drożdży,
- 80 g rozpuszczonego masła,
- 1/4 szklanki cukru,
- 1 jajko,
- szczypta soli.

Nadzienie:
- 1,5 łyżeczki cynamonu,
- 4 łyżki cukru,
- 30 g rozpuszczonego masła.

Przygotowanie cynamonowych ślimaczków należy zacząć od rozpuszczenia w ciepłym mleku drożdży. Następnie wszystkie składniki należy połączyć, ugniatając do momentu aż ciasto będzie odchodzić od rąk. Gotowe ciasto rozwałkować (grubość około 0,5 cm). W między czasie w miseczce wymieszać cynamon z cukrem. Rozwałkowane ciasto posmarować rozpuszczonym masłem, kolejno posypać cynamonową mieszanką. Ciasto zwinąć jak struclę i kroić w grubsze plastry. Poszczególne kawałki formować na kształt kółka. Cynamonowe ślimaczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec w 190 stopniach na złoty kolor (około 10 minut).

Piernik Staropolski (piernik dojrzewający)

Do Świąt Bożego Narodzenia pozostało sześć tygodni, więc jest to ostatni dzwonek na przygotowanie ciasta na staropolski piernik. Prawdziwy piernik musi dojrzewać około sześciu tygodni, dodatkowo po upieczeniu musi leżakować jeszcze kilka dni. Najlepiej piernik upiec 4-5 dni przed Wigilią, a zjeść go dopiero w Święta, wtedy ciasto będzie idealne :-) Piernik przygotowałam po raz pierwszy, skorzystałam z przepisu Kasi Guzik, która prowadzi bloga ,,Gotuję bo lubię " (www.gotowaniecieszy.blox.p). Mam nadzieję, że po sześciu tygodniach mój piernik nabierze mocy i po upieczeniu będzie smakował fenomenalnie :-) Relacja z piernikowego pieczenia już za sześć tygodni... :-)

SKŁADNIKI
- 1,2 kg mąki pszennej,
- 2 szklanki cukru,
- 1/2 litra miodu,
- 150 g masła,
- 100 g smalcu,
- 3 duże jajka,
- 1/2 szklanki zimnego mleka,
- 3 opakowania przyprawy do piernika,
- 3 łyżeczki sody.

W garnku z podgrzewamy masło, smalec, miód i cukier do czasu aż składniki się połączą ale nie doprowadzamy do zagotowania się. Odstawiamy do przestygnięcia od czasu do czasu mieszając, ponieważ na dnie będzie się zbierał cukier. Masa powinna mieć temperaturę pokojową. Mąkę łączymy z przyprawą do piernika i sodą. Schłodzoną masę przelewamy do dużej miski i zaczynamy miksować na średniej prędkości obrotach dodając jajka, następnie po łyżce (połowę) mąki, mleko i resztę mąki. Ciasto jest dość gęste i jeśli mikser będzie Wam odmawiał posłuszeństwa dodajcie jeszcze jedno jajko. Jeśli jesteście w stanie je miksować - nie róbcie tego!!! Gotowe ciasto przekładamy do kamionkowej lub szklanej miski, przykrywamy ściereczką i dość mocno obwiązujemy sznurkiem. Następnie miskę wkładamy do foliowej reklamówki którą zawiązujemy - ale dość lekko, by powietrze mogło dostawać się do ciasta. Ciasto wstawiamy na najniższą półkę lodówki i zapominamy o nim na 5-6 tygodni.

Pijana Śliwka

 "Pijana Śliwka" to połączenie czekolady, śliwek i alkoholu, które zadowoli nie jedno podniebienie :-)  Ciasto adresowane jest głównie dla dorosłych z uwagi na dość sporą zawartość alkoholu.

SKŁADNIKI

Biszkopt:
- 5 jaj,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 3/4 szklanki cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 3 łyżki kakao.

Krem czekoladowo - śliwkowy:
- 1 kostka masła,
- 2 budynie czekoladowe,
- 1 szklanka mleka,
- 1 słoik kremu czekoladowego (np. Nutella),
- 200 g śliwek suszonych,
- 250 ml wódki,

Dodatkowo:
- 1 opakowanie biszkoptów,
- 2 tabliczki czekolady mlecznej.

W przed dzień przygotowania ciasta, należy pokroić śliwki na mniejsze kawałki, zalać wódką i pozostawić je w takiej formie na około 24 godziny. Gdy śliwki będą odpowiednio nasiąknięte alkoholem należy upiec biszkopt. Z białek ubić pianę, dodać cukier i żółtka, wszystko razem miksować. Do gotowej masy dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszać łyżką. Biszkopt piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180 stopni, około 25 minut. W między czasie ugotować budyń (będzie bardzo gęsty), odstawić do ostygnięcia. Zimny budyń dodawać porcjami do ubitego na puszystą masę masła, cały czas miksując. Kolejno dodać do masy krem czekoladowy, wymieszać mikserem. Następnie do gotowego kremu dodać odsączone z alkoholu śliwki, wszystko razem połączyć delikatnie łyżką. Gotowy i ostygnięty biszkopt przekroić na dwie części. Alkoholem, który pozostał nasączyć blaty biszkoptowe oraz biszkopty (alkohol połączyć wcześniej z gorącą wodą (około 100 ml)). Teraz pozostało już tylko przełożyć ciasto :-)
Kolejność:
- blat biszkoptowy,
- cienka warstwa kremu,
- biszkopty,
- krem,
- blat biszkoptowy,
- rozpuszczona w kąpieli wodnej czekolada mleczna.

Zdrowa owsianka

A oto moje dzisiejsze śniadanie :-) Pyszna i zdrowa owsianka z bananem, wiórkami kokosowymi  i migdałami. Do przygotowania takiego śniadania zainspirowała mnie Ewa Chodakowska, która podała na swoim profilu facebookowym jak przygotować, taką właśnie owsiankę. W przepisie Ewy znajdują się dodatkowo płatki jęczmienne, ja takowych nie posiadałam, więc ich po prostu nie dodałam. Zjadając taką owsiankę dostarczamy swojemu organizmowi mnóstwo składników odżywczych przy niewielkiej ilości kalorii, tym samym takie śniadanie idealnie nadaje się dla osób będących na diecie. A dla tych którzy lubią śniadania słodkie, owsiankę dodatkowo można dosłodzić miodem. Gorąco polecam !!!

SKŁADNIKI:
- 1 szklanka mleka,
- 2 łyżki płatków owsianych,
- 2 łyżki wiórków kokosowych,
- 1 banan,
- kilka migdałów,
- ewentualnie miód.

W rondlu zagotować mleko. Następnie dodać płatki owsiane, wiórki kokosowe oraz pokrojonego banana. Całość gotować około 5 minut. Gotową owsiankę przełożyć do miseczki, posypać migdałami, ewentualnie dosłodzić miodem. Smacznego :-)

Powidła daktylowe

Powidła daktylowe to połączenie soku pomarańczowego, cynamonu i daktyli. Połączenie tych składników w jedną całość komponuje się idealnie. Przygotowanie powideł jest banalnie proste i zajmuje tylko chwilkę, do ich zrobienia nie używamy ani grama cukru. Poza tym, że daktyle są bardzo słodkie a zarazem smaczne, mają także właściwości zdrowotne. Daktyle mają pozytywny wpływ na proces trawienia oraz dodają energii przemęczonemu organizmowi.

SKŁADNIKI (na 1 mały słoik):
- 200 g daktyli bez pestek,
- 300 ml soku pomarańczowego,
- 1 łyżeczka cynamonu.

Sok pomarańczowy zagotować w rondlu, następnie dodać daktyle, całość gotować około 10 minut. Pod koniec gotowania, gdy sok pomarańczowy odparuje dodać cynamon, wszystko razem wymieszać. Gotowe powidła daktylowe przełożyć do słoika, zakręcić odstawić do ostygnięcia (słoik postawić zakrętką do dołu).

Tort śmietanowy

Tort śmietanowy to połączenie lekkiego biszkoptu z delikatną śmietaną. Słodycz tortu przełamuje kwaskowy dżem wiśniowy. Tort przygotowałam z okazji moich urodzin :-)

SKŁADNIKI

 Biszkopt:
- 7 jaj,
- 1,5 szklanki mąki,
- 1 szklanka cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

 Masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany tortowej 36%,
- 3 łyżki cukru pudru,
- 2 śmietan fix-y.

Masa czekoladowa:
- 250 ml śmietany tortowej 36%,
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady,
- 1 tabliczka mlecznej czekolady.

Dodatkowo:
- 0,5 szklanki gorącej wody,
- 4 łyżki wódki lub spirytusu,
- kilka kropel olejku śmietankowego,
- 1 słoik dżemu wiśniowego,
- dowolne cukrowe ozdoby.


PRZYGOTOWANIE
Biszkopt:
Z białek ubić pianę, dodać cukier oraz żółtka, wszystko razem zmiksować. Do gotowej masy dodać mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto wylać na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni, 30 minut. Zimny biszkopt przekroić na cztery części.

Masa czekoladowa:
Śmietanę delikatnie podgrzać (nie zagotować!!!), rozpuścić w niej czekoladę. Rozpuszczoną w śmietanie czekoladę wstawić do lodówki. Zimą śmietanę ubić na puszystą masę mikserem .

Masa śmietanowa:
Mocno schłodzoną śmietanę ubić mikserem na sztywno wraz z cukrem pudrem oraz śmietan fixami.

Do nasączenia:
Gorącą wodę połączyć z wódką i olejkiem śmietankowym, kolejno nasączyć blaty biszkoptowe.

Kolejność przełożenia biszkoptu:
- blat biszkoptowy,
- masa czekoladowa,
- blat biszkoptowy,
- dżem wiśniowy,
- blat biszkoptowy,
- krem śmietanowy,
- blat biszkoptowy.