Staropolski piernik i życzenia świąteczne

Oto on - długo wyczekiwany piernik staropolski !!! Po sześciu tygodniach nareszcie się doczekałam mojego ulubionego świątecznego ciasta. Smak i zapach nie do opisania :-) 

SKŁADNIKI:
- sześciotygodniowe ciasto piernikowe,
- powidła śliwkowe,
- czekolada.

Sposób przygotowania:
Po sześciu tygodniach ciasto wyjmujemy z lodówki. Wałkujemy poszczególne porcje, po czym pieczemy na dużej piekarnikowej blasze około 10 minut w 180 stopniach C. Gotowe ciasto piernikowe dzielimy na trzy części, dwie części smarujemy powidłami śliwkowymi (kładziemy jedną na drugą), natomiast ostatnią część oraz boki oblewamy czekoladą, dekorujemy według uznania. 

Moi Drodzy Czytelnicy,
Z okazji Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam:
Wszystkiego co najlepsze, 
Uśmiechu na twarzy każdego dnia,
Oraz wzajemnego zrozumienia.
Wesołych Świąt !

Brownie z kaszy jaglanej

Od zawsze uwielbiałam kaszę jaglaną, z tym, że zawsze przygotowywałam ją w wersji "na słono", jednak niedawno przekonałam się iż w wersji "na słodko" jest również bardzo smaczna. Dlatego też, przedstawiam wam pyszne i mocno czekoladowe "Brownie z kaszy jaglanej".

SKŁADNIKI:
- 0,5 szklanki kaszy jaglanej,
- 0,5 szklanki kakao,
- 0,5 szklanki brązowego cukru,
- 0,5 szklanki mleka,
- 3 jaja,
- 3 łyżki oleju,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- orzechy włoskie.

Kaszę wypłukać, następnie sparzyć wrzątkiem. W garnku zagotować 0,5 l wody, wsypać kaszę, gotować do momentu aż kasza wchłonie całą wodę. Odstawić do przestudzenia. Wystudzoną kaszę wraz z kakao, cukrem, mlekiem, olejem, jajkami i proszkiem do pieczenia zblendować. Gotową masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (aby brownie było wyższe, należy użyć mniejszej blachy, ja chciałam uzyskać efekt dużych kostek czekolady, dlatego użyłam większej blachy), posypać orzechami. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, piec 40 minut. 

Piernik staropolski dojrzewający

Do świąt Bożego Narodzenia pozostało sześć tygodni, a więc jest to ostatni dzwonek, aby przygotować ciasto na staropolski piernik dojrzewający. Ciasto musi leżakować w lodówce  kilka tygodni, aby nabrało magicznej i świątecznej mocy ;-) Przepis na ciasto znajdziecie tutaj, gdyż przygotowywałam je w zeszłym roku. A jak piernik wygląda po upieczeniu? Wystarczy kliknąć tutaj. Oprócz tradycyjnego piernika z powidłami śliwkowymi, z dojrzewającego ciasta przygotowałam również pierniczki z lukrem i z czekoladą klik. 
        Po zeszłorocznych piernikowych szaleństwach stwierdzam, iż staropolski dojrzewający piernik jest najsmaczniejszym i najbardziej aromatycznym piernikiem jaki kiedykolwiek jadłam, dlatego też i w tym roku nie może zabraknąć go na moim świątecznym stole. Gorąco polecam, bo naprawdę warto ;-)

P.S. Relacja z piernikowe pieczenia tuż przed świętami Bożego Narodzenia :-)

Babka z majonezem

Babka z majonezem? Może i brzmi dziwnie, ale uwierzcie... smakuje wybornie :-)

Gorąco polecam!!!

SKŁADNIKI:

- 1,5 szklanki mąki,

- 0,5 szklanki majonezu (polecam Winiary),

- 4 jaja,

- 1 szklanka cukru,

- 1 op. cukru wanilinowego,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 2 łyżki kakao.

Jaja ubić, cały czas miksując dodawać małymi porcjami cukier wymieszany z cukrem wanilinowym (ubijać do momentu, aż masa będzie gładka i zbieleje). Następnie dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie łyżką. Ciasto podzielić na dwie części do jednej z nich dodać przesiane kakao. Do blachy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą wlać jasne ciasto, następnie ciemne, wymieszać delikatnie patyczkiem do szaszłyków, tworząc esy-floresy. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, około. 40 minut. Gotową babkę posypać cukrem pudrem.

Domowa babeczka z kubeczka

Ciasto w 5 minut ??? Czemu nie :-) Poniżej przedstawiam przepis na domową babeczkę z kubeczka. Jest to idealny sposób na słodką "zachciewajkę", a przede wszystkim "zdrowszy" zamiennik gotowego ciasta w proszku, który można kupić w każdym supermarkecie. Wystarczy kilka prostych składników, kubek oraz kuchenka mikrofalowa i... tak oto w 5 minut powstaje pyszne ciasto czekoladowe. Gorąco polecam! 

SKŁADNIKI:
- 3 łyżki mąki,
- 3 łyżki kakao,
- 1 jajko,
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżka mleka,
- 0,5 łyżeczki oleju,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie babeczki należy zacząć od połączenia składników mokrych, kolejno dodajemy składniki suche, wszystko razem mieszamy. Gotowe ciasto przelewamy do kubka. Wstawiamy do kuchenki mikrofalowej na 5 minut. Gotowe ciasto studzimy, posypujemy cukrem pudrem.

Nalewka z aronii

Nalewka z aronii to napój alkoholowy, który każdego roku gości w moim domu. Doskonale sprawdza się jako napój rozgrzewający w porze jesiennej i zimowej. Nalewka oprócz walorów smakowych posiada również właściwości lecznicze. Owoce aronii oczyszczają organizm z toksyn, obniżają ciśnienie krwi oraz chronią przed zawałami. 

SKŁADNIKI:
- 2 kg aronii,
- 2 litry wody,
- 0,5 litra spirytusu (96%),
- 250 liści wiśni,
- 80 - 90 dag cukru.

Umyte owoce aronii i liście wiśni należy zalać wodą, gotować przez około 45 minut na małym ogniu. Po tym czasie przelać napój przez sito (owoce aronii wyrzucić). Do powstałego soku aroniowego dodać cukier, mieszać do momentu aż cukier się rozpuści. Następnie odstawić sok do wystudzenia. Do zimnego napoju wlać spirytus, wymieszać. Gotową nalewkę przelać do butelek. 

Owsiane kokosanki

Dziś, Słodki Przepiśnik Eweliny serwuje kokosanki z płatkami owsianymi, masłem i miodem. Pyszne, chrupiące ciasteczka, które idealnie sprawdzą się jako śniadanie bądź przekąska. Ciasteczka są łatwe i szybkie w przygotowaniu dzięki czemu w kilka minut możemy wyczarować zdrowe i smaczne "małe co nieco" :-)

SKŁADNIKI:
- 1,5 szklanki wiórków kokosowych,
- 1,5 szklanki płatków owsianych,
- 0,5 kostki masła,
- 3 łyżki mąki,
- 5 łyżek miodu,
- 2 jajka.

Masło rozpuszczamy w garnku, odstawiamy do wystudzenia. Kolejno łączymy wszystkie suche składniki. Następnie dodajemy miód, jajka i przestudzone masło, wszystko razem mieszamy. Z gotowej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które następnie spłaszczamy. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C na około 15 minut. 

Babeczki w wafelkach do lodów

Babeczki w wafelkach do lodów to nietypowy sposób na zrobienie zwykłego deseru w niezwykłej odsłonie.Wyglądają jak lody, a po spróbowaniu okazuje się, że to babeczki. Idealne na imprezy dla dzieci i dorosłych :-)

SKŁADNIKI:
- 1 szklanka mąki,
- 100 g masła,
- 1/3 szklanki cukru,
- 1 cukier wanilinowy,
- 2 łyżki mleka,
- 2 jaja,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 9 wafelków do lodów,
- bita śmietana,
- starta czekolada,
- dowolne owoce.

Masło ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym. Kolejno dodajemy jajka oraz mleko, miksujemy. Następnie do masy wsypujemy mąkę oraz proszek do pieczenia, mieszamy. Wafelki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Do każdego wafelka wkładamy około łyżki masy. Wafelki powinny być napełnione do około 2/3 wysokości. Babeczki piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C, około 30 minut. Przestudzone babeczki dekorujemy bitą śmietaną, czekoladą i owocami. 

Ciasto jabłkowo - kokosowe

Połączenie kokosa i jabłek? Hmm... czemu nie :-) Te dwa składniki pasują do siebie wręcz idealnie. Jabłka sprawiają, że ciasto jest wilgotne, natomiast kokos nadaje wyjątkowego smaku. W okresie letnim i jesiennym do ciasta polecam dodatkowo kompot jabłkowy :-)

SKŁADNIKI:
- mąka (1 szklanka),
- wiórki kokosowe (1 szklanka),
- cukier (1/2 szklanki),
- jajka (2 sztuki)
- olej (6 łyżek)
- Malibu (3 łyżki),
- jabłka (3 sztuki średniej wielkości),
- proszek do pieczenia (2 łyżeczki),
- cynamon (szczypta).

W misce wymieszać mąkę z wiórkami kokosowymi, proszkiem do pieczenia i szczyptą cynamonu. Kolejno w osobnej misce ubić jajka z cukrem na puszystą masę, dodać olej i malibu, zmiksować. Następnie cały czas miksując (na niskich obrotach) małymi porcjami dodawać do masy suche składniki. Na koniec dodać pokrojone w kostkę dwa jabłka, wymieszać łyżką. Ciasto wylać do wysmarowanej masłem i wysypanej wiórkami kokosowymi blaszki. Trzecie jabłko pokroić w plasterki, ułożyć na wierzchu ciasta. Piec około 1 godziny w temperaturze 180 stopni C. 

Morza szum, ptaków śpiew.... czyli Ewelina na wakacjach

Moi Drodzy,
tak jak pisałam na facebooku, moja tygodniowa nieobecność była spowodowana urlopem. Pobyt nad morzem pozwolił mi się zrelaksować i zmotywował mnie do dalszego działania w kwestii prowadzenia bloga. Podczas wypoczynku w mojej głowie zrodziło się wiele pomysłów na różnego rodzaju przepisy, które w najbliższym czasie znajdą się na blogu.
P.S. Poniżej przedstawiam kilka fotek z wakacji :-)

Smoothie arbuzowe

Koniec lipca w tym roku obdarza nas upałami, dlatego też dla spragnionych, mam propozycję na koktajl arbuzowy, który dzięki dużej zawartości wody idealnie gasi pragnienie. Smoothie arbuzowe jest banalnie proste w przygotowaniu, wystarczy tylko arbuz i blender oraz w moim przypadku kilka kropel soku z limonki i miód. Proporcje na przygotowanie smoothie są dowolne. Do koktajlu arbuzowego można również dodać inne owoce (truskawki, maliny, mango), ja jednak postawiłam na klasyczne smoothie z samego arbuza.

SKŁADNIKI (na 1 porcję):

- 1,5 szklanki miąższu z arbuza (bez pestek),
- 1 łyżeczka soku z limonki,
- 1 łyżeczka miodu,
- kilka kostek lodu.

Arbuza blendujemy, dodajemy sok z limonki oraz miód, wszystko razem mieszamy. Gotowy koktajl przelewamy do szklanek. 

Dołączam do Akcji Letnie Owoce

Muffinki z czereśniami

W okresie wiosennym, letnim i jesiennym do wypieków, staram się jak najczęściej używać owoców sezonowych. Tym razem padło na czereśnie. I tak w kilkanaście minut powstały muffinki z czereśniami. Proste w przygotowaniu, a zarazem bardzo smaczne. Polecam je każdemu, wystarczą tylko dobre chęci oraz kilka nieskomplikowanych składników i można zabierać się do pieczenia :-)

SKŁADNIKI (na około 12 muffinek):
- 20 dag mąki,
- 12 dag cukru,
- 120 ml oleju,
- 160 ml mleka,
- 2 jajka,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- ok. 30 dag czereśni bez pestek.

Jajka ubić z cukrem. Do ubitej masy dodać mleko i olej, zmiksować. Kolejno dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, wymieszać łyżką. Blachę do muffinek wyłożyć papierem do pieczenia lub papilotkami. Foremki napełnić do 3/4 wysokości. W każdą muffinkę włożyć około 4 czereśni. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. 

Jagodzianki

Lipiec to miesiąc jagód. Niestety szybko znikają, więc trzeba się spieszyć, żeby najeść się nimi do woli. A jak jagody to i muszą być oczywiście jagodzianki :-) Bo cóż by to było za lato gdyby w moim domu nie pojawiły się te pyszne bułeczki. Każdy z domowników wręcz je uwielbia, a przygotowanie ich nie jest wcale takie trudne, chociaż zajmuje trochę czasu. Ale uwierzcie mi, warto poświęcić kilka chwil na zrobienie takich bułek, ponieważ ich smak wynagrodzi nam cały trud jaki włożyliśmy w ich przygotowanie :)

SKŁADNIKI:

- 1 kg mąki,

- 1 szklanka cukru,

- 12 dag margaryny,

- 4 żółtka,

- 1 całe jajko,

- 10 dag drożdży,

- 400 ml mleka,

- 1 opakowanie cukru wanilinowego,

- 1 litr jagód + 1/2 szklanki cukru.

Do wysokiej miski wsypać mąkę, zrobić dołek i wsypać do niego pokruszone drożdże, posypać dwoma łyżkami cukru. Kolejno podgrzać mleko z czego pięć łyżek ciepłego mleka wlać do dołka z drożdżami. Odstawić do momentu, aż drożdże zaczną "kipieć". W między czasie rozpuścić margarynę. Następnie ubić mikserem żółtka + 1 całe jajko z cukrem i cukrem wanilinowym. Gdy wszystkie składniki mamy gotowe należy je dodać do mąki i kipiących drożdży (rozpuszczoną margarynę, masę jajeczną i ciepłe mleko). Wszystko wymieszać drewnianą łyżką, następnie wyrabiać ręcznie do momentu, aż ciasto zacznie odchodzić od rąk. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 20 minut. W między czasie wymieszać jagody z cukrem. Gdy ciasto urośnie należy formować bułeczki (do każdej bułki dodajemy około 1 łyżki jagód). Bułki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch posmarować roztrzepanym białkiem. Piec w temperaturze 180 stopni C około 15 minut. Upieczone bułeczki posypać cukrem pudrem. 

Kompot porzeczkowo - agrestowy

Kompot jest napojem banalnie prostym w przygotowaniu, zapewne każdy z nas umie go zrobić. Taki napój porzeczkowo - agrestowy idealnie sprawdzi się w upalne dni, ale nie tylko, w wersji "na ciepło" będzie idealny na niepogodę :-)

SKŁADNIKI:
- 2 litry wody,
- garść agrestu,
- garść czerwonej porzeczki,
- garść czarnej porzeczki,
- cukier do smaku.

Owoce dokładnie płuczemy, kolejno wrzucamy je do garnka, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy około 10 minut. Ugotowany kompot słodzimy. Spożywamy w wersji schłodzonej lub na ciepło, w zależności od upodobań i warunków pogodowych. 

Pavlova

Ach! To jest dopiero deser :-) Przepyszna beza z bitą śmietaną i owocami, na zewnątrz krucha, a w środku piankowa, po prostu raj dla podniebienia. Myślę, że żaden łasuch nie przejdzie obojętnie obok takiego deseru. U mnie w domu beza zniknęła w oka mgnieniu, a zadowolone miny domowników mówiły same za siebie :-)

SKŁADNIKI:
- 6 białek,
- 300 g cukru,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka octu winnego białego,
- 500 ml śmietany kremówki 36%,
- owoce (w moim przypadku borówka amerykańska).

Białka ubić na sztywną pianę, kolejno cały czas miksując małymi porcjami dodawać cukier. Do gotowej masy dodać mąkę ziemniaczaną oraz ocet winny. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na papierze narysować okrąg (ok. 20 cm). Na okrąg wyłożyć masę, wyrównać boki. Następnie wstawić bezę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, po 5 minutach zmniejszyć temperaturę na 150 stopni C, piec ok. 1,5 godz. Bezę wystudzić w uchylonym piekarniku. Gotową bezę wyłożyć na paterę, udekorować ubitą śmietaną i owocami.

Lody kawowe z kawałkami czekolady

Dziś, polecam wszystkim pyszne lody kawowe, bez jajek i bez maszyny do lodów. Deser ten jest bardzo łatwy i dość szybki w przygotowaniu (nie licząc oczywiście czasu mrożenia). Lody są aromatyczne, delikatne i kremowe, a kawałki czekolady podkreślają dodatkowo ich wyjątkowy smak. Każdy smakosz kawy zapewne skusi się na taki deserek :-) 

SKŁADNIKI:
- 200 g śmietanki 30%
- 2 opakowania "Śnieżki" w proszku,
- 3 łyżki ciepłego mleka,
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
- pół tabliczki czekolady deserowej.

Do miski wlać śmietankę 30%, kolejno wsypać "Śnieżkę", wszystko razem ubić na puszystą masę. W ciepłym mleku rozpuścić kawę, przestudzić. Następnie dodać do masy śmietanowej, zmiksować. Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić bardzo drobno nożem. Wiórki czekoladowe wsypać do masy, wymieszać łyżką. Gotową masę kawową przełożyć do pojemników na lody, włożyć do zamrażarki, najlepiej na całą noc. 

Dołączam do Akcji Lodowej 2015

Napój orzeźwiający z miętą, cytryną i miodem

Aby ugasić pragnienie w gorące dni większość z nas sięga po kolorowe napoje gazowane, po których jeszcze bardziej chce nam się pić. Jako "ZDROWSZY" zamiennik polecam wszystkim orzeźwiający napój domowej roboty. Miód w połączeniu z cytryną orzeźwia, natomiast mięta doskonale gasi pragnienie. Napój nie zawiera żadnych konserwantów, dzięki czemu jest smaczny, a przede wszystkim zdrowy :-)

SKŁADNIKI (na 1 buteleczkę):
- ok. 250 ml zimnej wody mineralnej lekko gazowanej (można dodać kostki lodu),
- 2 łyżeczki miodu,
- 2 plasterki cytryny,
- kilka listków mięty.

Fondue czekoladowe

Fondue czekoladowe to deser, który uwielbia chyba każdy ;-) Pochodzi z kuchni szwajcarskiej, powstaje z czekolady rozpuszczonej w miseczce podgrzewanej małymi świeczkami.  W tak przyrządzonej masie czekoladowej zanurza się owoce. Fondue jest deserem, który idealnie sprawdza się na imprezach oraz na romantycznej randce :-)Atutem tego deseru jest prostota i krótki czas przygotowania.

Do fondue możemy użyć dowolnej czekolady: gorzkiej, mlecznej a nawet białej. Każda z tych czekolad w połączeniu z owocami smakuje wyśmienicie. Na fondue nie podam wam konkretnego przepisu, ponieważ czekoladę i owoce możemy wybrać według własnego uznania, w każdym bądź razie każde połączenie będzie smakować idealnie :-)

Liebster Blog Award

Dziś na blogu troszkę inny post niż zazwyczaj. A mianowicie, zostałam nominowana do Liebster Blog Award przez Angelikę, która prowadzi blog "Radość z pieczenia", za co bardzo jej dziękuję :-)

Zasady zabawy:
"Nominacja do Liebster Blog Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". Jest przyznawana dla blogerów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować osoby, która Cię nominowała."

A oto moje odpowiedzi na pytania zadane przez Angelikę z bloga "Radość z pieczenia":

1. Kiedy w Twojej głowie zrodził się pomysł na założenie bloga?
Hmm... z zamiarem założenia bloga nosiłam się od dawna. Przeglądając różne blogi z przepisami, stwierdziłam, że może i ja spróbuję, można powiedzieć, że pozazdrościłam innym blogerom :-)

2. Twoja największa kulinarna wpadka?
Uuu... to było bardzo dano temu, gdy zaczynałam swoją przygodę z pieczeniem ciast - zalałam ciasto z kiwi galaretką. Teraz już wiem, że kiwi powoduje, iż galaretka nie tężeje. Ale jak to się mówi, człowiek uczy się na błędach :-)

3. Kto jest dla Ciebie autorytetem kulinarnym?
Zdecydowanie Ewa Wachowicz, uwielbiam oglądać jej program, zwłaszcza końcową część gdy przygotowywane jest jakieś ciasto lub deser :-)

4. Tytuł Twojej pierwszej książki kucharskiej, z której do tej pory korzystasz?
Zofia Zawistowska, "Książka kucharska"

5. Ulubiony owoc i warzywo?
Banan i marchewka :-) Mniam...

6. Najbardziej szalona rzecz jaką w życiu zrobiłaś/zrobiłeś?
Do tej pory nie było takiej rzeczy, ale jeszcze wszystko przede mną :-)

7. Twoje najpiękniejsze wspomnienie z dzieciństwa?
Ciepły rodzinny dom :-)

8. Jakie są według Ciebie zalety i wady prowadzenia bloga?
Póki co wad żadnych nie widzę, największą zaletą jest samorealizacja i możliwość przekazu.

9. Jaki jest Twój ulubiony zespół muzyczny?
Nie mam ulubionego, słucham różnej muzyki.

10. Gdzie spędziłaś/spędziłeś swoje najlepsze wakacje w życiu?
Władysławowo 2014 - oświadczyny o zachodzie słońca mojego M.:-) Niezapomniane chwile :-)

11. Co poczułaś/poczułeś w chwili nominacji?
Zaskoczenie :-)


A oto moje pytania dla osób nominowanych:
1. Jaka jest Twoja ulubiona potrawa z jajek?
2. Twój ulubiony deser?
3. Czekolada gorzka czy mleczna?
4. Karol Okrasa czy Pascal Brodnicki?
5. Ulubiony gadżet w kuchni?
6. Z jaką potrawą kojarzy Ci się kolor zielony?
7. Masz do wyboru kilka składników (ananas, marchew, kurczak, pomidor koktajlowy, kukurydza, szpinak, czekolada) jakie danie(a)/deser mogłabyś/mógłbyś z tego przyrządzić?
8. Jeżeli miałabyś/miałbyś możliwość wydania swojej książki kucharskiej, jaki nosiłaby tytuł?
9. Jakiej potrawy nigdy nie jadłaś/jadłeś, a bardzo chciałabyś/chciałbyś spróbować?
10. Jaki gadżet kuchenny zabrałabyś/zabrałbyś ze sobą na bezludną wyspę?
11. Z kim lub z czym kojarzy Ci się kolor czerwony?

Poniżej przedstawiam listę moich nominacji :-)
1.http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com
2.http://anikagotuje.blogspot.com
3. http://babiedolygdynia.blogspot.com
4. http://kulinarnezapiskiolki.blogspot.com
5. http://doowa.blogspot.com
6. http://blondynkagotuje.blogspot.com
7. http://gotujzcukiereczkiem.blogspot.com
8. http://anyzkowo.blogspot.com
9. http://wesolakuchnia.blogspot.com/
10.http://reanja.blogspot.com
11. http://evita0007.blogspot.com/

Tort z okazji pierwszych urodzin bloga :-)

Przedwczoraj obiecałam, że przygotuję tort z okazji pierwszych urodzin bloga :-) Słowa oczywiście dotrzymuję, także proszę bardzo...... oto on :-) Tort oczywiście truskawkowy :-) ponieważ, tak jak już wcześniej pisałam chcę korzystać z dobrodziejstw tych pysznych owoców jak najdłużej.  Z czystym sumieniem mogę polecić przygotowanie tego tortu każdemu, ponieważ smakuje wyśmienicie :-) Delikatny biszkopt z puszystym kremem śmietanowo - truskawkowym to dla mnie połączenie wręcz idealne :-)

SKŁADNIKI

Ciasto:
- 17 dag mąki pszennej,
- 6 jajek,
- 17 dag cukru pudru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 3 krople olejku waniliowego.

Mąkę przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z 1/2 cukru pudru na białą masę, dodać olejek. Białka ubić ma sztywną pianę, wsypując pod koniec resztę cukru pudru. Połączyć z żółtkami i mąką. Gotowe ciasto wlać do wyłożonej pergaminem tortownicy. Piec około 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C.

Krem:
- 25 dag serka mascarpone,
- 40 dag schłodzonej śmietanki 30%,
- 60 dag truskawek,
- 6 łyżek cukru pudru,
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego,
- 6 łyżeczek żelatyny.

Żelatynę zalać 1/3 szklanki gorącej wody, wymieszać, odstawić do wystudzenia. Truskawki umyć, osączyć, oczyścić z szypułek. Zmiksować 20 dag owoców, resztę pokroić na ćwiartki. Serek mascarpone utrzeć z dwoma rodzajami cukru i musem truskawkowym. Masę owocową połączyć z rozpuszczoną żelatyną i ubitą na sztywno śmietanką. Do gotowej masy dodać ćwiartki truskawek.

Nasączenia:
- 1 szklanka gorącej wody,
- sok z połowy cytryny.

Gotowy biszkopt przekroić na trzy części, każdą z nich nasączyć.

Dekoracja:
- 25 dag serka mascarpone,
- 25 dag schłodzonej śmietanki 30%,
- 3 łyżki cukru pudru,
- kilka truskawek.

Serek mascarpone wymieszać z cukrem pudrem i ubitą śmietanką. Na pierwszy krążek nasączonego biszkoptu nałożyć połowę kremu truskawkowego (z ćwiartkami truskawek), przykryć drugim krążkiem. Kolejno nałożyć drugą część kremu, przykryć trzecim krążkiem. Wierzch i boki tortu posmarować kremem śmietanowym, udekorować truskawkami.

Pierwsze urodziny bloga :-)

2 lipca - to data którą doskonale pamiętam, dokładnie rok temu powstał blog  „Słodki przepiśnik Eweliny”. Powód? Chęć dzielenia się przepisami na słodkie ciasta, ciasteczka i desery z innymi. Przez ten czas udało mi się opublikować  80 postów. Myślę, że to nawet całkiem dobry wynik ;-) Mam nadzieję, że kolejny rok będzie jeszcze lepszy od poprzedniego i że postów oraz czytelników będzie o wiele, wiele więcej :-)

Pozdrawiam wszystkich serdecznie

- Ewelina :-)

Źródło: www.se.pl

P.S. A już w sobotę zapraszam na bloga, wszystkich moich czytelników, pojawi się na nim przepis na tort urodzinowy z okazji pierwszych urodzin :-)

Ciasto biszkoptowe z truskawkami i kremem budyniowym

Hmm... dawno mnie tu nie było... W natłoku codziennych spraw i obowiązków niestety w ostatnim czasie nie mogłam dodać żadnego nowego przepisu. Ale już nadrabiam zaległości :-)
Dziś, mam dla was prosty przepis na ciasto biszkoptowe z truskawkami i kremem budyniowym. Co prawda, sezon na truskawki zbliża się ku końcowi, ale trzeba korzystać z dobrodziejstw tych pysznych owoców najdłużej jak tylko się da :-)

SKŁADNIKI

Ciasto:
- 17 dag mąki,
- 6 jajek,
- 17 dag cukru pudru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 3 krople olejku waniliowego.

Krem:
- 0,5 litra mleka,
- 0,5 szklanki cukru,
- 2 żółtka,
- 2 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- kostka masła.

Dodatkowo:
- 2 galaretki truskawkowe,
- ok. 300 g truskawek.

Mąkę przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z 1/2 cukru pudru na białą masę, dodać ekstrakt. Białka ubić na sztywną pianę, wsypując pod koniec resztę cukru pudru. Połączyć z żółtkami i mąką. Ciasto wylać na wyłożoną pergaminem blachę. Piec około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Wystudzić.
Mleko wymieszać miotełką z cukrem, żółtkami, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Całość zagotować do momentu mocnego zgęstnienia masy. Gorącą masę budyniową odstawić do wystudzenia. Zimny budyń zmiksować z kostką masła. 
Gotowe ciasto przekroić na dwa blaty, przełożyć kremem budyniowym. Na wierzchu ułożyć połówki truskawek, całość zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki na około 2 godziny.

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami jest szybkie i bardzo proste w przygotowaniu. Smakuje naprawdę wyjątkowo. Delikatnie jogurtowe ciasto w połączeniu z brzoskwiniami tworzy idealną całość. 
Do ciasta jogurtowego można dodać różne owoce, u mnie padło na brzoskwinie, ponieważ akurat miałam puszkę tych pysznych owoców w domu :-)

SKŁADNIKI:
- 300 ml jogurtu naturalnego,
- 400 g brzoskwiń z puszki (waga po odsączeniu),
- 4 jaja,
- 3/4 szklanki oleju,
- 1,5 szklanki cukru,
- 2 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki olejku waniliowego,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Dodatkowo:
- 50 ml syropu z brzoskwiń,
- ok. 100 g cukru pudru.

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na pianę, dodać cukier, zmiksować. Kolejno, dodać żółtka oraz jogurt, wymieszać delikatnie łyżką. Następnie do masy wlać olej oraz dodać olejek waniliowy, wymieszać łyżką. Do masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać łyżką. Gotowe ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na surowym cieście ułożyć pokrojone w paski brzoskwinie, które wcześniej należy odsączyć na durszlaku. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 45 minut. W między czasie przygotować lukier. Syrop brzoskwiniowy wymieszać z cukrem pudrem. Gotowym lukrem polać wystudzone ciasto.