sobota, 4 kwietnia 2015

Mazurek kajmakowy i... życzenia świąteczne

Co to by były za Święta Wielkanocne gdyby na moim stole nie zagościł mazurek. Obok pysznych babek i babeczek jest on sztandarowym ciastem wielkanocnym. Przygotowałam jeden z najlepszych i najbardziej lubianych mazurków wielkanocnych, czyli mazurek kajmakowy!



SKŁADNIKI

Ciasto:
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 2 ugotowane żółtka,
- 2 łyżki cukru,
- 3/4 kostki schłodzonego masła,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,

Dodatkowo:
- 1 puszka masy kajmakowej,
- migdały,
- kolorowa kandyzowana skórka pomarańczowa,
- lukier.

Mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać z solą, posiekanym masłem, cukrem, cukrem wanilinowym i startymi żółtkami. Wlać 2 łyżki zimnej wody, zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą, włożyć na 1 godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkować, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, ponakłuwać widelcem. Piec ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni C. 
Masę kajmakową przełożyć do miski, umieścić na garnku z gotującą się wodą, dobrze wymieszać. 
Wystudzone ciasto polać gorącą masą kajmakową, wierzch wyrównać. Mazurka udekorować lukrem, migdałami i kandyzowaną skórką pomarańczową.





W przygotowaniu świątecznych smakołyków pomagały mi moje ośmioletnie siostrzenice. Ich pomoc i radość z przygotowanych słodkości jest nieoceniona :-) Poniżej mazurek przygotowany przez Julię i Olę :-)





A wszystkim moim czytelnikom, życzę:
Mazurków kajmakowych i bazi srebrzystych,
Bogatego zająca i kurczaczków puszystych,
Świątecznego nastroju, biesiady obfitej,
Lukrowego baranka, a w dyngusa - głowy wodą zmytej!
Wesołego Alleluja !!!
Życzy Ewelina 

7 komentarzy:

  1. Wspaniałe mazurki :-) wesołych Świąt Ewelinko, smacznego jajeczka i mokrego dyngusa, samych pyszności na stole i rodzinnej atmosfery :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wesołych i pysznych Świąt :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję dziewczyny :-) Wszystkiego dobrego wam życzę :-)

      Usuń
  3. Mazurek kajmakowy jest najlepszy:)
    Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękne mazury, życzę wszystkiego dobrego na święta :)

    OdpowiedzUsuń