Panna cotta

Tak jak obiecałam wczoraj, mam dla was przepis na kolejny walentynkowy deser :-) Moja propozycja to panna cotta z galaretką truskawkową. Deser ten pochodzi z Włoch i jest dość prosty w przygotowaniu. Myślę, że taki serduszkowy deser będzie zachwycał nie tylko wyglądem, ale również smakiem :-) Przepis pochodzi ze strony Wypieki i DANIA Z PASJĄ.

SKŁADNIKI:
- 1 szklanka śmietanki 36%,
- 1 szklanka mleka,
- 2 czubate łyżeczki żelatyny,
- 5 łyżeczek cukru,
- kilka kropel ekstraktu waniliowego.

Dodatkowo:
- galaretka truskawkowa.

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, zmniejszyć ilość wody o połowę. Ostudzić, następnie wlać do foremek (ja, użyłam foremek do babeczek w kształcie serca), mniej więcej do połowy ich objętości. Odstawić do stężenia.
Żelatynę zalać trzema łyżkami zimnej wody, odstawić. W garnku umieścić śmietankę, mleko i cukier. Do śmietanki dodać ekstrakt waniliowy, doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, od razu dodać napęczniałą żelatynę i mieszać do chwili jej rozpuszczenia. Lekko wystudzoną śmietankę przelać do przygotowanych wcześniej foremek, wstawić do lodówki na kilka godzin.

Walentynkowe babeczki z różaną marmoladą

Już jutro Walentynki :-) Mam więc dla was propozycję na pyszne walentynkowe babeczki z różaną marmoladą i bitą śmietaną. Babeczki są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Taki słodki deser osłodzi ten wyjątkowy dzień każdemu z nas :-)

SKŁADNIKI:
- 1,5 szklanki mleka,
- 1 szklanka cukru,
- 0,5 szklanki oleju,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 jajka,
- 3,5 szklanki mąki,
- 3 łyżki kakao,
- marmolada różana,
- ubita śmietana 36%.

Suche i mokre składniki  (oprócz marmolady) mieszamy w oddzielnych miskach. Następnie łączymy wszystkie składniki.Wypełniamy ciastem do połowy foremki i nakładamy marmoladę, Następnie przykrywamy resztą ciasta.Wstawiamy do piekarnika na około 25 minut i pieczemy w 200 st. C na złoty kolor. Wystudzone babeczki ozdabiamy bitą śmietaną. (Do pieczenia babeczek użyłam foremek w kształcie serca. Z upieczonych babeczek odkroiłam spód, tym samym miałam ładne serduszka do ozdobienia babeczek).

A już jutro, zapraszam na kolejny walentynkowy pyszny deser :-)

Tłusto-czwartkowe oponki serowe

Dziś Tłusty Czwartek, jest to dzień który rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. W Polsce w tym dniu wszyscy pochłaniają duże ilości pączków, oponek czy faworków. Tym samym, ja mam dla was przepis na pyszne oponki serowe :-) Przepis pochodzi ze strony Wielkie Żarcie.

SKŁADNIKI:
- 1/2 kg mąki pszennej,
- 1/2 kg sera białego półtłustego,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1 op. cukru wanilinowego,
- 4 żółtka,
- 1 łyżeczka sody,
- 1 łyżeczka octu,
- 1 szklanka kwaśnej śmietany (250 ml).

Dodatkowo:
- olej rzepakowy (do smażenia),
- cukier puder (do posypania).

Przesianą mąkę wysypać na stolnicę, dodać przepuszczony przez praskę ser. Kolejno dodać żółtka, śmietanę, sodę i ocet. Zagnieść ciasto. Gotowe oprószyć mąką i rozwałkować na grubość około 1-1,5 cm. Z ciasta wykrawać szklanką kółka. Na środku kieliszkiem wykrawać mniejsze kółeczka. Kulki powstałe po wycięciu również smażymy, są to tak zwane kasztanki. Oponki i kasztanki smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Upieczone oponki wykładamy na ręcznik papierowy, aby tłuszcz ociekł. Gotowe oponki i kasztanki posypujemy cukrem pudrem.

Tarta z jabłkami

Naszła mnie dziś ochota na słodkie co nieco :-) Od kilku dni zbierałam się aby przygotować jakieś ciasto z jabłkami. Udało mi się dzisiaj zmobilizować i tak oto powstała tarta z jabłkami. Tartę przygotowałam wg przepisu Magdy Gessler, z tym że dałam odrobinę mniej cukru (zamiast 200 g dałam 150 g). Tarta wyszła naprawdę znakomita, warta wypróbowania :-)

SKŁADNIKI:
- 200 g mąki,
- 150 g cukru,
- 100 g masła,
- 1 żółtko,
- 3 duże jabłka,
- kilka płatków migdałowych,
- cynamon.

Posiekać mąkę z masłem. Dodać cukier i żółtko, zagnieść ciasto (będzie się kruszyć). Odstawić na kilka minut do lodówki. Umyć jabłka, nie obierać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki. Schłodzone ciasto pokruszyć na blachę do tarty (wylepić również boki), lekko przycisnąć. Na wierzchu ułożyć plastry jabłek, które następnie posypać cynamonem i płatkami migdałowymi. Ciasto piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C.

Pancakes

Pancakes to proste i smaczne danie, które idealnie sprawdzi się jako śniadanie lub deser. Placuszki są lekkie i sycące. Można je jeść dosłownie ze wszystkim: owocami, dżemem, syropem klonowym, bitą śmietaną, opcji jest naprawdę wiele. Moja dzisiejsza propozycja to ,,pankejki" z kremem czekoladowym i bananem.

SKŁADNIKI:
- 2 jajka,
- 250 ml mleka,
- 250 g mąki,
- 50 g masła,
- 3 łyżki cukru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli.

Dodatkowo:
- krem czekoladowy,
- banan.

Roztopić masło, odstawić do ostygnięcia. W misce wymieszać jajka z mlekiem. Następnie do składników mokrych dodać składniki suche, wymieszać. Kolejno dodać roztopione masło, ponownie wymieszać. Smażyć placuszki na patelni teflonowej, bez dodatku tłuszczu. Gotowe placuszki ułożyć jeden na drugim polać podgrzanym kremem czekoladowym, na wierzchu położyć pokrojonego w plasterki banana.

Ciasteczka z płatkami kukurydzianymi i czekoladą

Ciasteczka z płatkami kukurydzianymi to smaczna przekąska. Ciastka idealnie sprawdzą się jako drugie śniadanie lub podwieczorek. Idealnie smakują ze szklanką ciepłego mleka :-) Ich przygotowanie zajęło mi dosłownie kilka minut, a smakują naprawdę wyśmienicie. Ciasteczka są lekkie i chrupiące z małą ilością cukru. Do ciasteczek z płatkami kukurydzianymi oprócz kawałków czekolady można dodać rodzynki, orzechy czy żurawinę. Gorąco polecam :-)

Babka kokosowa

Witam wszystkich po długiej nieobecności. Niestety w biegu codziennych obowiązków przeplatających się z egzaminami w szkole, nie miałam czasu aby podzielić się z wami kolejnym słodkim przepisem. Na szczęście, wszystkie sprawy mam już opanowane i mogę kontynuować prowadzenie mojego bloga. Dziś, mam dla was szybki i prosty przepis na pyszną babkę kokosową.

SKŁADNIKI

Ciasto:
- 250 g mąki pszennej,
- 100 g cukru,
- 200 ml oleju,
- 150 g jogurtu naturalnego,
- 5 jaj,
- 100 g wiórków kokosowych,
- 1 łyżeczka olejku waniliowego,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Lukier:
- 250 g cukru pudru,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 2 łyżki ciepłej wody.

Jaja ubić z cukrem na puszystą masę. Kolejno dodać olejek waniliowy, zmiksować. Następnie cały czas miksując dodać jogurt naturalny i olej. Do drugiego naczynia przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać wiórki kokosowe, wymieszać. Suche składniki wsypać do mokrych i wymieszać. Formę na babkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Ciasto przelać do formy. Piec 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Upieczone ciasto odstawić do ostygnięcia. Zimną babkę polukrować (wszystkie składniki na lukier wymieszać) i posypać wiórkami kokosowymi.