Staropolski piernik i życzenia świąteczne

Oto on - długo wyczekiwany piernik staropolski !!! Po sześciu tygodniach nareszcie się doczekałam mojego ulubionego świątecznego ciasta. Smak i zapach nie do opisania :-) 

SKŁADNIKI:
- sześciotygodniowe ciasto piernikowe,
- powidła śliwkowe,
- czekolada.

Sposób przygotowania:
Po sześciu tygodniach ciasto wyjmujemy z lodówki. Wałkujemy poszczególne porcje, po czym pieczemy na dużej piekarnikowej blasze około 10 minut w 180 stopniach C. Gotowe ciasto piernikowe dzielimy na trzy części, dwie części smarujemy powidłami śliwkowymi (kładziemy jedną na drugą), natomiast ostatnią część oraz boki oblewamy czekoladą, dekorujemy według uznania. 

Moi Drodzy Czytelnicy,
Z okazji Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam:
Wszystkiego co najlepsze, 
Uśmiechu na twarzy każdego dnia,
Oraz wzajemnego zrozumienia.
Wesołych Świąt !

Brownie z kaszy jaglanej

Od zawsze uwielbiałam kaszę jaglaną, z tym, że zawsze przygotowywałam ją w wersji "na słono", jednak niedawno przekonałam się iż w wersji "na słodko" jest również bardzo smaczna. Dlatego też, przedstawiam wam pyszne i mocno czekoladowe "Brownie z kaszy jaglanej".

SKŁADNIKI:
- 0,5 szklanki kaszy jaglanej,
- 0,5 szklanki kakao,
- 0,5 szklanki brązowego cukru,
- 0,5 szklanki mleka,
- 3 jaja,
- 3 łyżki oleju,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- orzechy włoskie.

Kaszę wypłukać, następnie sparzyć wrzątkiem. W garnku zagotować 0,5 l wody, wsypać kaszę, gotować do momentu aż kasza wchłonie całą wodę. Odstawić do przestudzenia. Wystudzoną kaszę wraz z kakao, cukrem, mlekiem, olejem, jajkami i proszkiem do pieczenia zblendować. Gotową masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (aby brownie było wyższe, należy użyć mniejszej blachy, ja chciałam uzyskać efekt dużych kostek czekolady, dlatego użyłam większej blachy), posypać orzechami. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, piec 40 minut. 

Piernik staropolski dojrzewający

Do świąt Bożego Narodzenia pozostało sześć tygodni, a więc jest to ostatni dzwonek, aby przygotować ciasto na staropolski piernik dojrzewający. Ciasto musi leżakować w lodówce  kilka tygodni, aby nabrało magicznej i świątecznej mocy ;-) Przepis na ciasto znajdziecie tutaj, gdyż przygotowywałam je w zeszłym roku. A jak piernik wygląda po upieczeniu? Wystarczy kliknąć tutaj. Oprócz tradycyjnego piernika z powidłami śliwkowymi, z dojrzewającego ciasta przygotowałam również pierniczki z lukrem i z czekoladą klik. 
        Po zeszłorocznych piernikowych szaleństwach stwierdzam, iż staropolski dojrzewający piernik jest najsmaczniejszym i najbardziej aromatycznym piernikiem jaki kiedykolwiek jadłam, dlatego też i w tym roku nie może zabraknąć go na moim świątecznym stole. Gorąco polecam, bo naprawdę warto ;-)

P.S. Relacja z piernikowe pieczenia tuż przed świętami Bożego Narodzenia :-)

Babka z majonezem

Babka z majonezem? Może i brzmi dziwnie, ale uwierzcie... smakuje wybornie :-)

Gorąco polecam!!!

SKŁADNIKI:

- 1,5 szklanki mąki,

- 0,5 szklanki majonezu (polecam Winiary),

- 4 jaja,

- 1 szklanka cukru,

- 1 op. cukru wanilinowego,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 2 łyżki kakao.

Jaja ubić, cały czas miksując dodawać małymi porcjami cukier wymieszany z cukrem wanilinowym (ubijać do momentu, aż masa będzie gładka i zbieleje). Następnie dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie łyżką. Ciasto podzielić na dwie części do jednej z nich dodać przesiane kakao. Do blachy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą wlać jasne ciasto, następnie ciemne, wymieszać delikatnie patyczkiem do szaszłyków, tworząc esy-floresy. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, około. 40 minut. Gotową babkę posypać cukrem pudrem.

Domowa babeczka z kubeczka

Ciasto w 5 minut ??? Czemu nie :-) Poniżej przedstawiam przepis na domową babeczkę z kubeczka. Jest to idealny sposób na słodką "zachciewajkę", a przede wszystkim "zdrowszy" zamiennik gotowego ciasta w proszku, który można kupić w każdym supermarkecie. Wystarczy kilka prostych składników, kubek oraz kuchenka mikrofalowa i... tak oto w 5 minut powstaje pyszne ciasto czekoladowe. Gorąco polecam! 

SKŁADNIKI:
- 3 łyżki mąki,
- 3 łyżki kakao,
- 1 jajko,
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżka mleka,
- 0,5 łyżeczki oleju,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie babeczki należy zacząć od połączenia składników mokrych, kolejno dodajemy składniki suche, wszystko razem mieszamy. Gotowe ciasto przelewamy do kubka. Wstawiamy do kuchenki mikrofalowej na 5 minut. Gotowe ciasto studzimy, posypujemy cukrem pudrem.

Nalewka z aronii

Nalewka z aronii to napój alkoholowy, który każdego roku gości w moim domu. Doskonale sprawdza się jako napój rozgrzewający w porze jesiennej i zimowej. Nalewka oprócz walorów smakowych posiada również właściwości lecznicze. Owoce aronii oczyszczają organizm z toksyn, obniżają ciśnienie krwi oraz chronią przed zawałami. 

SKŁADNIKI:
- 2 kg aronii,
- 2 litry wody,
- 0,5 litra spirytusu (96%),
- 250 liści wiśni,
- 80 - 90 dag cukru.

Umyte owoce aronii i liście wiśni należy zalać wodą, gotować przez około 45 minut na małym ogniu. Po tym czasie przelać napój przez sito (owoce aronii wyrzucić). Do powstałego soku aroniowego dodać cukier, mieszać do momentu aż cukier się rozpuści. Następnie odstawić sok do wystudzenia. Do zimnego napoju wlać spirytus, wymieszać. Gotową nalewkę przelać do butelek. 

Owsiane kokosanki

Dziś, Słodki Przepiśnik Eweliny serwuje kokosanki z płatkami owsianymi, masłem i miodem. Pyszne, chrupiące ciasteczka, które idealnie sprawdzą się jako śniadanie bądź przekąska. Ciasteczka są łatwe i szybkie w przygotowaniu dzięki czemu w kilka minut możemy wyczarować zdrowe i smaczne "małe co nieco" :-)

SKŁADNIKI:
- 1,5 szklanki wiórków kokosowych,
- 1,5 szklanki płatków owsianych,
- 0,5 kostki masła,
- 3 łyżki mąki,
- 5 łyżek miodu,
- 2 jajka.

Masło rozpuszczamy w garnku, odstawiamy do wystudzenia. Kolejno łączymy wszystkie suche składniki. Następnie dodajemy miód, jajka i przestudzone masło, wszystko razem mieszamy. Z gotowej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które następnie spłaszczamy. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C na około 15 minut.